WAFFLE STREET
un concept ORIGINAL de GAUFRES SALÉES ET SUCRÉES.
Du fait « maison » avec des produits frais, de saison et locaux.
Comme vous, j’ai envie de manger des produits naturels de qualité et des plats équilibrés.
Pour cela, j’ai testé de nombreuses recettes goûteuses que je souhaite partager avec vous dans un moment de convivialité.
La cuisine que je vous propose est une cuisine saine, faite « maison« : pâtes à gaufres, sauces, fondues de légumes, desserts, …
Vous voulez découvrir un nouveau concept? Vous voulez plus original qu’un Hamburger?
Pensez à WAFFLE STREET !
Les recettes changent selon les saisons et je n’oublie pas les VÉGÉTARIENS! Je vous concocte des steaks à base de légumes, de féculents et d’herbes aromatiques de mon jardin selon les saisons.
Je privilègie les circuits locaux en me fournissant chez des producteurs proches de chez vous.
Pour la viande, c’est la boucherie « Lesage Prestige » à Chemy qui me fournit, la farine pour ma pâte à gaufre provient des moulins « Waast » à Mons en Pévèle, je vais chercher mes légumes chez « Yann », petit maraîcher à Marquillies, et j’assaisonne le tout avec des herbes de mon potager « bio »
Dans cette même optique, les emballages que j’ai choisis sont « écolos ».
Vous voulez manger gourmand ou léger?
Pain Burger VS Gaufre
Dans un souci d’apport nutritionnel contrôlé, Hélène Sabre, diététicienne à Cassel, a calculé le nombre de calories de mes gaufres.
Surprise, le pain Burger vous apporte près de 300 calories alors que la gaufre 266 seulement!!!
Mes clients me le disent souvent : « Avec la gaufre, c’est bien plus léger qu’avec du pain! »
Après, à vous de choisir la garniture intérieure!
Moi, c’est Cat! J’ai cuisiné au restaurant « le Grand Bain » à Roubaix, où le chef étoilé Nicolas Gautier transmet son savoir, et je suis sélectionnée pour participer au Brussels Food Truck Festival ainsi qu’au Street Food International Festival créé par le chef étoilé Thierry Marx à Paris.
Je suis membre de l’association « Street Food en Mouvement » et d’ « Éthique et Trucks Family« .
Établissement aux normes et contrôlé par les services vétérinaires.
